Region Stavanger BA er glad for å kunne ønske den populære kokken Heine Grov velkommen som nytt medlem i destinasjonsselskapet.
Heine Grov ble kjøkkensjef allerede som 21-åring ved Norges første fiskerestaurant Enhjørningen i Bergen. Siden har han jobbet som kjøkkensjef på blant annet Thime Station Mad og Vinstove på Bryne, Hotel Admiral i Bergen og Solstrand Fjordhotell i Os. Han har også vært med på oppstarten av restauranten Nummer Sytten på Bryne. Heine Grov er nok allikevel mest kjent som Jærkokken og drivkraften bak Det jærske kjøkken. Han arbeider nå som freelance kokk og tilbyr kurs, foredrag og mat til alle anledninger. - Kursene tar for seg alt fra tapas til større menyer basert på lokale kvalitetsråvarer i en blanding mellom lokal mattradisjon og nye impulser. Jeg er opptatt av den nye historien og aller mest av menneskene bak råvarene. Vi må kjenne den gamle historien før vi tar fatt på den nye, sier Heine Grov.
Heine Grov får stadig oppmerksomhet for arbeidet med å løfte fram lokale råvareprodusenter og bruke disse produsentene i profileringen av Jæren som destinasjon. I april 2009 ble Heine Grov hedret av Rogaland Bondelag. Bondelaget ønsket å gi Heine Grov en påskjønnelse for sitt arbeid med å løfte fram lokale råvareprodusenter og søkelys på kvalitet. Og det er ingen tvil om at den populære kokken har bidratt til å sette jærsk mat på dagsorden. Hans engasjement for den kortreiste maten og vilje til handling har gjort ham til en flott ambassadør for matfylket Rogaland.
Etter suksessen med boken Det Jærske Kjøkken, som han gav ut sammen med Målfrid Snørteland i 2005, kom Heine Grov i juni 2009 ut med boken Jærkokken. I denne boken lager han mat med enkle grep, faktisk så enkle at mange av rettene kan lages ute. I tillegg til å gi et bredt utvalg av nye og utradisjonelle oppskrifter med utgangspunkt i lokale råvarer viser boka fram de mange sidene ved Jæren. Og med nye oppskrifter, smakfull design og humoristiske bilder tatt av fotograf Ingeborg Skrudland har dette blitt en bok ethvert kjøkken i regionen bør ha.
I disse dager utgir også Jærkokken en kalender for 2010 med bilder av mennesker, desserter og dessertoppskrifter. Kalenderen er produsert i samarbeid med fotograf Ingeborg Skrudland og kan kjøpes hos bokhandlere i regionen. Om hvorfor han ønsket å bli medlem i Region Stavanger BA sier Heine Grov følgende: - Jeg ønsker å være medlem i Region Stavanger BA fordi det kan tilføre både trafikk og faglige utfordringer. Jeg har tro på at Region Stavanger BA kan hevde seg i framtiden. Vi må bare fortsette å jobbe videre med å profilere de gode lokale produsentene og produktene i Stavangerregionen. Vi har virkelig noe å være stolte av!